菊芋資料圖片
  第四屆國際菊芋研討會近日在南京農業大學召開(如圖),國際知名專家、學者和企業人士,圍繞菊芋育種、栽培、鹽土改良以及菊芋高值化利用如菊粉、果糖漿、綠原酸產品等關鍵性技術問題,展開廣泛交流與合作,通過各國專家學者之間的交流與研討,加快引進、吸收、消化創新成果,推動我國菊芋生物產業的發展。
  菊芋又名洋薑,是一種菊科嚮日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲,十七世紀傳入歐洲,後傳入中國。秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊,一般用塊莖繁殖,其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制鹹菜,曬制菊芋乾,或作制取澱粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕,清熱涼血,益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。洋薑被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。
  洋薑具有一種特殊功效——對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。洋薑中含有一種與人類胰腺內生成胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋薑可以控制尿糖,說明洋薑有降低血糖的作用。然而當人胰腺功能異常出現低血糖時,服用洋薑以後又能使血糖升高,起到穩定和調節血糖。  (原標題:國際菊芋研討會在南農大召開)
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